Search here...
TOP
Рецепти

Любимите палачинки с лимец и кокос

palachinki

Всеки си има любима рецепта за палачинки. Сигурно няма да сгреша, ако кажа, че всеки обича палачинки. 

Експериментирала съм много,  защото уикендите са една идея по-лежерни, когато започват с нещо вкусно за хапване, което всеки един на масата ще оцени.

Последно време Красен се е научил да си дърпа стол и да сяда на кухненския плот, откъдето започва да дава наставления какво и как да се случва и много държи да участва в процеса на готвене. За мен това е едновременно помощ и голямо удовлетворение, че проява интерес към нещо сам, без аз да го подбутвам.

На шега реших да споделя с вас в инстаграм моята ultimate рецепта за палачинки, а интересът от ваша страна ми донесе голяма радост. Бяхте четирима, впоследствие станахте повече и се получи доста весело.

Като казах, че ще опиша рецептата сигурно е прозвучало сякаш е rocket science, ама не! Много лесно, бързо и вкусно се получава всичко. Да не говорим, че в края на процеса, почти няма нищо за миене. Пътят към изяждането им е една идея по-кратък.

Минавам към рецептата.

Продукти:

1 яйце

150 мл ядково мляко (няма да е проблем, ако използвате друго)

1 ч. ч. брашно от лимец

1 ч. л. бакпулвер

1-2 с. л. кокосови стърготини

1 ч. л. кокосово масло или друга мазнина

1/2 намачкан банан

щипка сол

Начин на приготвяне:

  1. В голяма купа смесвате брашното с бакпулвера и солта.
  2. Правите кладенче, в което изсипвате яйцето, млякото, мазнината и намачкания банан. 
  3. Разбърквате добре, докато се получи хомогенна смес, но тя не трябва да е съвсем гладка. Става почти като за кекс.
  4. Загрявате котлона на средна степен (medium heat), защото ако е много силен изгарят отвън, а отвътре остават леко жилави и сурови.
  5. Мазнината за тигана е или кокосова или масло.
  6. С помощта на лъжица оформяте палачинките в тигана и печете за по минутка-две, докато покафенеят от двете страни. 

Формите са далеч от перфектни, но пък вкусът.. 🙂

Съвет: За още по-добър вкус, и за да ви се “топят” в устата, може да ги оставите да се пекат под капак.

Ако ги направите и ви харесват поне наполовина, колкото на нас вкъщи, не забравяйте да ме отбележите и да ме споменавате със сладост! 🙂

П.С. Обещавам да задобрея със снимките, ако ви допада да споделям рецепти, защото този път беше много импровизирано. 

Цунки,
М

«