Всеки си има любима рецепта за палачинки. Сигурно няма да сгреша, ако кажа, че всеки обича палачинки.
Експериментирала съм много, защото уикендите са една идея по-лежерни, когато започват с нещо вкусно за хапване, което всеки един на масата ще оцени.
Последно време Красен се е научил да си дърпа стол и да сяда на кухненския плот, откъдето започва да дава наставления какво и как да се случва и много държи да участва в процеса на готвене. За мен това е едновременно помощ и голямо удовлетворение, че проява интерес към нещо сам, без аз да го подбутвам.
На шега реших да споделя с вас в инстаграм моята ultimate рецепта за палачинки, а интересът от ваша страна ми донесе голяма радост. Бяхте четирима, впоследствие станахте повече и се получи доста весело.
Като казах, че ще опиша рецептата сигурно е прозвучало сякаш е rocket science, ама не! Много лесно, бързо и вкусно се получава всичко. Да не говорим, че в края на процеса, почти няма нищо за миене. Пътят към изяждането им е една идея по-кратък.
Минавам към рецептата.
Продукти:
1 яйце
150 мл ядково мляко (няма да е проблем, ако използвате друго)
1 ч. ч. брашно от лимец
1 ч. л. бакпулвер
1-2 с. л. кокосови стърготини
1 ч. л. кокосово масло или друга мазнина
1/2 намачкан банан
щипка сол
Начин на приготвяне:
- В голяма купа смесвате брашното с бакпулвера и солта.
- Правите кладенче, в което изсипвате яйцето, млякото, мазнината и намачкания банан.
- Разбърквате добре, докато се получи хомогенна смес, но тя не трябва да е съвсем гладка. Става почти като за кекс.
- Загрявате котлона на средна степен (medium heat), защото ако е много силен изгарят отвън, а отвътре остават леко жилави и сурови.
- Мазнината за тигана е или кокосова или масло.
- С помощта на лъжица оформяте палачинките в тигана и печете за по минутка-две, докато покафенеят от двете страни.
Формите са далеч от перфектни, но пък вкусът.. 🙂
Съвет: За още по-добър вкус, и за да ви се “топят” в устата, може да ги оставите да се пекат под капак.
Ако ги направите и ви харесват поне наполовина, колкото на нас вкъщи, не забравяйте да ме отбележите и да ме споменавате със сладост! 🙂
П.С. Обещавам да задобрея със снимките, ако ви допада да споделям рецепти, защото този път беше много импровизирано.
Цунки,
М